1. Verwarm de oven voor op 200°C. Was de Russet-aardappelen grondig en prik met een vork enkele gaatjes in elke aardappel om stoom te laten ontsnappen tijdens het bakken.
2. Plaats de aardappelen direct op het ovenrek en bak ze gedurende 45-60 minuten, of totdat ze zacht zijn van binnen en de schil goudbruin is.
3. Terwijl de aardappelen bakken, verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de steak bites toe. Kruid met zout en peper en bak ze gedurende 5-7 minuten tot ze mooi bruin en gaar zijn. Haal van het vuur en zet apart.
4. Zodra de aardappelen klaar zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze een paar minuten afkoelen. Snijd de bovenkant van elke aardappel eraf en lepel voorzichtig het binnenste van de aardappel eruit, waarbij je een beetje van de rand laat zitten.
5. Meng in een kom het aardappelvlees met de boter, zure room, de helft van de geraspte cheddar kaas, zout en peper. Roer goed door tot een luchtige massa.
6. Vul elke aardappel met het aardappelmengsel en verdeel de steak bites erover. Bestrooi met de resterende cheddar kaas en de fijngehakte groene uien.
7. Plaats de gevulde aardappelen terug in de oven en bak nog eens 10-15 minuten, of totdat de kaas gesmolten en lichtbruin is.
8. Haal de aardappelen uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.
Serveer deze Steak Bites Gevulde Aardappelen warm, met extra zure room aan de zijkant voor een heerlijke dip! Deze combinatie van smaken en texturen maakt het een perfecte maaltijd of bijgerecht voor elke gelegenheid. Geniet ervan
