Ingrediënten voor 6 porties:
5 kleine preistruiken
(s) 5 ui(en)
5 wortelen
40g boter
1 liter bouillon
½ liter melk
1 takje tijm
1 kopje/kopjes erwten
125 ml room
Zout en peper
½ bosje bieslook
½ bosje peterselie
, wat geraspte kaas
vervolg op de volgende pagina
Voorbereiding
De bessen werden terug in de bedden gelegd. Snijd het varkensvlees, lamsvlees en de ui in plakjes.
Giet de boter in een kom en bak de bonen. Sluit de bloemen, voeg melk en tijm toe en laat ongeveer 20 minuten koken. Voeg dan de melk en de suiker toe en laat nog 10–15 minuten koken.
Meng aan het einde van de maaltijd het zout, de peper, de peperkorrels en de hele peperkorrels en los ze op. Verkoop aan de toonbank en bestel met zorg kaas.
