Bereiding
Gehaktballetjes maken:
Meng in een kom het gehakt met het ei, knoflook, paneermeel, zout, peper en eventueel peterselie. Vorm kleine balletjes met je handen en zet opzij.
Lente-ui aanfruiten:
Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de lente-ui 2 à 3 minuten op middelhoog vuur.
Bouillon toevoegen:
Giet de warme bouillon erbij en breng zachtjes aan de kook.
Balletjes garen:
Voeg voorzichtig de gehaktballetjes toe aan de bouillon en laat 10 à 15 minuten zachtjes koken tot ze gaar zijn.
Groenten toevoegen:
Doe de bladgroenten erbij en laat nog 2 à 3 minuten koken tot ze net geslonken zijn.
Op smaak brengen en serveren:
Breng op smaak met zout en peper. Serveer warm, eventueel met een kneepje citroensap
