Bereiding:
Verwarm de melk met het vanillestokje, opengesneden en uitgekrabd (of het vanille-extract), in een pan zonder te laten koken.
Klop ondertussen in een kom de eidooiers met de suiker tot het mengsel licht en romig is.
Giet langzaam de hete melk bij het eidooier-suikermengsel terwijl je goed blijft roeren.
Giet alles terug in de pan en verwarm op laag vuur, blijf roeren tot de custard iets indikt en een laagje vormt op een lepel.
Haal van het vuur, verwijder het vanillestokje indien gebruikt, en laat afkoelen.
Serveer de custard lauw of koud bij je chocoladedessert.
