1. Maak je klaar
Uw deeg Begin met het bereiden van brooddeeg volgens uw favoriete recept. Nadat het deeg gemengd en gekneed is, is het klaar voor de eerste rijs.
2. Maak je klaar
Magnetron Doe het deeg in een magnetronbestendige kom. Bedek de kom met plasticfolie of een vochtige doek. Het deksel zorgt ervoor dat het vocht behouden blijft en creëert een ideale omgeving voor de gist.
3. Verwarm het water
Verwarm vervolgens een kopje water in de magnetron totdat het heel heet is, maar niet kookt (ongeveer 2-3 minuten). Deze stap zorgt voor een hete, stomende omgeving in de magnetron, wat ideaal is voor het laten rijzen van deeg.
6. Controleer het deeg
Controleer het deeg nadat de baktijd is verstreken. Het deeg zou bijna in volume moeten verdubbelen en klaar moeten zijn voor de volgende stappen in het recept, zoals het vormen tot broden, het kneden van het deeg of het indien nodig een tweede keer laten rijzen.
Resultaat:
Deze magnetrontruc is erg populair onder thuisbakkers die tijd willen besparen. Door een warme, stomende omgeving te creëren, versnelt u de activiteit van de gist en verkort u de fermentatietijd aanzienlijk. Probeer deze methode de volgende keer dat u brood bakt, en u zult ontdekken dat deze “gestolen” truc uw nieuwe favoriete manier van bakken wordt!
