Leg de groenten in de slowcooker:
Plaats de ui, wortels, aardappels en bleekselderij op de bodem van de slowcooker.
Maak de saus:
Meng in een kom de runderbouillon, Worcestersaus, sojasaus, balsamicoazijn, Dijonmosterd, bruine suiker, tijm, paprikapoeder, rozemarijn, knoflook en eventueel het laurierblad.
Samenstellen:
Leg het aangebraden vlees bovenop de groenten. Giet het sausmengsel over het vlees en de groenten.
Koken:
Doe de deksel op de slowcooker en kook 8–9 uur op laag of 4–5 uur op hoog, tot het vlees mals en uit elkaar valt.
Serveren:
Snijd of trek het vlees uit elkaar en serveer met de groenten. Lepel wat van de saus eroverheen. Lekker met boterachtige eiernoedels of warme broodjes.
