Wat heb je nodig:
40 g in blokjes gesneden
gekonfijte sinaasappels honderdzesenzestig gram ei op kamertemperatuur
Boter, 106 gram
80 gram suikerkristallen
30 gram chocolade chips
Cakemeel bevat 95 gram.
drie en een halve gram gist
Sap
verse sinaasappel In deze context verwijst “cakemeel” naar meel met een laag eiwitgehalte, dat gemiddeld tussen de 7 en 9% ligt (het mijne ligt dichter bij de 8%). In plaats van bloem die op natuurlijke wijze rijst.
Wat te doen:
Voor ingrediënten en volledige kookinstructies, klik op “Lees meer”
Gebruik een handmixer en meng in een aparte, schone kom de suiker en boter door elkaar. Klop tot een glad mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en blijf voortdurend kloppen.
Voeg vervolgens de bloem en het bakpoeder toe en meng tot alle ingrediënten gemengd zijn.
Meng het deeg met de chocoladestukjes en de gekonfijte sinaasappelschijfjes.
Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze in met boter om plakken te voorkomen. Vul de pan tot aan de rand met het deeg. De kooktijd bedraagt 40 minuten op 165 graden Celsius.
Voordat u de cake een nacht in de koelkast zet, bestrijkt u de bovenkant met sinaasappelsap zodra u de cake uit de oven haalt.
