Chicken Tikka Masala, een geliefd Indiaas gerecht, combineert malse stukjes kip met een romige, pittige tomatensaus. Hoewel het een vast gerecht is in Indiase restaurants over de hele wereld, heeft het gerecht een fascinerende geschiedenis die diepgeworteld is in zowel de Indiase als de Britse keuken. Het weerspiegelt culturele uitwisselingen door koloniale invloeden en migratie. De complexe smaken worden in dit recept voor de slowcooker vereenvoudigd, waardoor u het ook op drukke doordeweekse avonden kunt bereiden. Dit gerecht is een geweldige kans om de harmonieuze balans van Indiase kruiden te ontdekken zonder dat u een lange lijst met ingrediënten nodig hebt.
Kip Tikka Masala smaakt heerlijk met aromatische basmatirijst of warm naanbrood, die perfect zijn om de heerlijke saus in op te nemen. Door gestoomde groenten of een simpele komkommersalade met yoghurt en munt toe te voegen, kunt u een verfrissend contrast creëren met de rijke smaak van het gerecht. Houdt u van een beetje pit, dan zijn ingelegde mango of een pittige chutney misschien wel wat voor u. Advertentie
Kip Tikka Masala met 5 ingrediënten in een slowcooker
Porties: 4
Ingrediënten
2 pond kipfilets zonder bot en vel, in stukken gesneden
1 pot (ongeveer 470 gram) tikka masalasaus
1 kopje Griekse yoghurt
1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels gehakte verse koriander, voor garnering
Instructies
Doe de stukken kip in de slowcooker en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Verdeel de gesneden ui over de kip en verdeel het gelijkmatig.
Giet tikka masalasaus over de kip en ui en zorg ervoor dat alles goed bedekt is.
Dek af en laat op laag vuur 6-8 uur sudderen, of tot de kip mals en gaar is.
Voeg tijdens de laatste 30 minuten van de kooktijd Griekse yoghurt toe voor een romiger geheel.
Warm serveren, garneer met verse koriander.
Advertentie
Varianten en tips
Voor een vegetarische versie vervangt u de kip door blokjes paneer of kikkererwten. Als u van een pittiger gerecht houdt, kunt u fijngesneden chilipeper of een snufje cayennepeper aan het mengsel toevoegen. Je kunt ook experimenteren met extra groenten, zoals paprika’s of erwten, voor meer voedingsstoffen. Om tijd te besparen bij de voorbereiding, kunt u voorgesneden uien of verse knoflookpasta gebruiken om de smaak moeiteloos te verbeteren.
Bronnen
Print dit recept
