1) Verwarm de oven voor op 230 graden Celsius.
2) Bestrooi de zalm met 2 theelepels Cajun-kruiden. Bestrooi de garnalen met 1 tl cajunkruiden.
3) Verhit een grote koekenpan met wat olie op middelhoog vuur. Bak de zalm 1-2 minuten aan elke kant, met de velkant naar beneden. Doe de zalm in de oven en laat hem 7 minuten bakken.
4) Terwijl de zalm in de oven bakt, verhit je een middelgrote koekenpan met wat olie op middelhoog vuur.
5) Doe de garnalen in de pan en bak ze 40 seconden aan elke kant. Haal de garnalen uit de pan en zet ze apart.
6) Voeg de knoflook en de rode peper toe aan de pan en bak 20 seconden.
7) Voeg het citroensap, de slagroom en de Parmezaanse kaas toe en laat 3-4 minuten koken. Op smaak brengen met zout en peper.
8) Giet de saus over de gebakken zalm en garnalen en eet smakelijk.
