Bereiding:
Verhit de olijfolie in een pan. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de kipfilets toe, breng op smaak met zout en peper, en bak ze 5 tot 7 minuten aan elke kant tot ze gaar zijn.
Zet het vuur laag, voeg de slagroom en pesto toe. Roer goed door tot je een romige saus krijgt.
Laat 5 minuten zachtjes pruttelen, af en toe roeren, tot de saus iets indikt.
Serveer warm, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en garneer met verse basilicumblaadjes.
Tip:
Serveer met verse pasta, basmatirijst of zelfgemaakte aardappelpuree voor een complete en smaakvolle maaltijd.
