Bereidingswijze:
Kook de pasta
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij beetgaar is. Giet af en zet apart.
Bak de kip
Breng de kip op smaak met zout en peper. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze aan beide kanten goudbruin en gaar, ongeveer 4-5 minuten per kant. Haal uit de pan en zet apart.
Bak de champignons en knoflook
Voeg de champignons toe aan dezelfde pan en bak tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut tot het aroma vrijkomt.
Maak de saus
Giet de Marsalawijn erbij en laat 2-3 minuten sudderen om iets in te dikken. Voeg de kippenbouillon en slagroom toe, roer goed door en laat 5-7 minuten sudderen tot de saus dikker wordt.
Meng alles
Doe de kip terug in de pan en meng met de saus. Voeg de gekookte pasta en Parmezaanse kaas toe, roer voorzichtig door zodat alles bedekt is en verwarm nog even door.
Serveer
Garneer met verse peterselie en extra Parmezaanse kaas naar wens. Serveer direct.
