Ingrediënten:
– 200 g Boursin kaas (met knoflook en kruiden) 
– 150 g roomkaas (op kamertemperatuur)
– 100 g gerookte bacon (in kleine stukjes) 
– 100 g geraspte kaas (bijvoorbeeld mozzarella of cheddar)
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 
– 1 eetlepel verse peterselie (fijngehakt) 
– Zout en peper naar smaak 
– Tortilla chips of groenten voor serveren 
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Bak de stukjes bacon in een pan op middelhoog vuur tot ze krokant zijn. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
3. Meng in een grote kom de Boursin kaas, roomkaas, geraspte kaas, fijngehakte knoflook, en de helft van de gebakken bacon. Roer goed door tot alles goed gemengd is.
4. Voeg de fijngehakte peterselie toe en breng op smaak met zout en peper. Meng opnieuw.
5. Schep het mengsel in een ovenschaal en strijk de bovenkant glad.
6. Strooi de resterende bacon over de bovenkant van de dip.
7. Bak de dip in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
8. Haal de dip uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Serveer de Romige Dip met Boursin en Bacon met tortilla chips of gesneden groenten voor een heerlijke snack of borrelhapje. Geniet van de romige textuur en de hartige smaak van bacon!
