Voorbereiding:
Zorg ervoor dat alle ingrediënten koud zijn voor een optimale textuur.
Rasp de citroenschil en pers het sap uit.
Mengen:
In een grote kom, klop de slagroom met een handmixer van garde tot zachte pieken.
Toevoegen van citroensmaak:
Voeg de gecondenseerde melk toe aan de slagroom en blijf kloppen tot het mengsel goed gemengd is.
Roer het citroensap en de citroenrasp voorzichtig door het mengsel met een spatel.
Opdienen:
Verdeel de mousse over dessertglazen schaaltjes.
Laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast voor een stevige textuur.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Garneer de mousse met een klein takje verse munt, een dun schijfje citroen of wat extra citroenrasp.
Let op: Bewaar de mousse in de koelkast, krachtige met plasticfolie, tot 2 dagen. Niet geschikt om in te vriezen.
Variaties
Tropische twist:
Voeg een bijna kokosmelk toe in plaats van gecondenseerde melk en garneer met geroosterde kokossnippers.
Extra fris:
Meng fijngehakte muntblaadjes door de mousse voor een extra frisse smaak.
Chocolade tintje:
Rasp wat witte chocolade over de mousse voor een luxe presentatie.
Veelgestelde vragen
Kan ik dit recept zonder zuivel maken?
Ja, gebruik kokosroom in plaats van slagroom en een plantaardige gecondenseerde melk.
Hoe zorg ik ervoor dat mijn mousse niet te zuur is?
Probeer de hoeveelheid citroensap naar smaak aan te passen. Begin met 60 ml en voeg meer toe indien gewenst.
Kan ik andere citrusvruchten gebruiken?
