Stap 1: Maak de vlabasis.
Meng in een middelgrote pan volle melk, slagroom, kristalsuiker, melkzetmeel en zout.
Zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan en kook het mengsel op middelhoog vuur tot het dikker wordt.
Haal van het vuur en roer het vanille-extract erdoor zodra het ingedikt is.
Stap 2: Voeg het cacaopoeder toe.
Zeef de gehakte chocolade door het roommengsel tot het gelijkmatig verdeeld is.
Giet het mengsel, gelijkmatig verdeeld, op een glazen ovenschaal.
De derde stap is om te bevriezen en vervolgens te nemen
Om te voorkomen dat er een vel ontstaat, bedek je de binnenkant van een plastic balletje met een handdoek voordat je het oppervlak van de custard aanraakt.
Zet het minimaal vier uur in de koelkast of tot het erg koud is.
Stap 4: Serveer en garneer
Voor extra textuur en smaak (optioneel), strooi er geroosterde walnootvlokken over voordat je het serveert.
vervolg op de volgende pagina
Lees meer op de volgende pagina
