Hoe maak je het bevroren dessert:
Voor de room:
Doe de gecondenseerde melk, maïzena en melkpoeder in een pan.
Goed mengen tot het volledig is opgelost.
Voeg de melk, room en boter toe en verwarm op middelhoog vuur. Blijf voortdurend roeren tot het mengsel begint te koken en dikker wordt.
Laat nog 2 minuten koken en haal de pan dan van het vuur.
Giet de room in een kom, dek af met plasticfolie en laat volledig afkoelen.
Zodra het mengsel is afgekoeld, voeg je de slagroom toe tot er stijve pieken ontstaan en roer je het voorzichtig door.
Haal de pan van het vuur, giet het mengsel in een bakje en dek het af met plasticfolie tot het volledig is afgekoeld. Vervolgens kun je de slagroom toevoegen.
Voeg, terwijl de room op kamertemperatuur is, geleidelijk de slagroom toe en roer het geheel lichtjes door.
Boek.
Voor de ganache:
Doe de gehakte chocolade in een kom en smelt deze au bain-marie of in de magnetron gedurende 30 seconden.
Voeg de room toe en meng goed tot een glanzende crème ontstaat.
Montage:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
