Bereiding
Kook de rogvinnen ongeveer 10 minuten in gestoomd water of in gezouten kokend water tot het vlees zacht is. Laat voorzichtig uitlekken.
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
Voeg de kappertjes toe en bak kort mee zodat ze hun smaak afgeven.
Voeg het citroensap toe en meng goed.
Leg de rogvinnen in de pan en schep de kappertjessaus erover. Verwarm zachtjes 2-3 minuten.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de rogvinnen met de kappertjessaus en bestrooi met verse peterselie.
