Bereiding :
Eieren kloppen
Klop de eieren los in een kom met een snufje zout, peper en eventueel een scheutje melk of room.
Bakken
Verhit de boter of olie in een koekenpan op laag tot middelhoog vuur.
Giet het eimengsel in de pan en roer constant met een spatel.
Voeg de olijven en kaas toe als het ei begint te stollen.
Roer tot de eieren romig en gaar zijn, maar niet droog.
Serveren
Bestrooi eventueel met verse kruiden en serveer direct op toast, brood of als onderdeel van een ontbijt.
