Gids:
Noten en zaden bereiden:< !–volgende pagina–>
Bak 80 g amandelen, 70 g pinda’s en 35 g hazelnoten in een pan tot ze licht geroosterd zijn.
Bak 30 g pompoenpitten, 60 g zonnebloempitten en 30 g lijnzaad tot ze licht geroosterd zijn.
Zet alle noten en zaden opzij.
Bereid de karamel:
Smelt 200 g suiker in een pan op middelhoog vuur tot het karamelkleurig is.
Voeg voorzichtig 110 g room en 120 g boter toe aan de karamel. Roer tot alles goed gemengd en glad is.
Laat het karamelmengsel iets afkoelen.
Meng de noten en karamel:
Meng de geroosterde noten en zaden in een ovenschaal van 20 x 20 cm.
Giet het karamelmengsel over de noten en zaden en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
Druk het mengsel gelijkmatig in de pan.
Zet de vorm 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
Om de chocoladelaag te bereiden:
Smelt 200 g chocolade au bain-marie of in de magnetron.
Giet de gesmolten chocolade gelijkmatig over het stevige karamel-notenmengsel.
Zet de vorm nog eens 30 minuten in de koelkast, zodat de chocolade hard wordt.
Laatste hand:
Garneer indien gewenst met de overgebleven gesmolten chocolade of noten.
Snijd in repen en serveer.
Geniet van je heerlijke nootachtige karamelrepen!
