Scheid het eiwit van de dooiers.
Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot het mengsel wit wordt.
Voeg de mascarpone toe aan het eidooier-suikermengsel tot er een gladde crème ontstaat.
Klop in een andere kom de eiwitten stijf.
Spatel de eiwitten voorzichtig door het mascarponemengsel, zodat er een luchtige textuur ontstaat.
Verdeel een laag verkruimelde Kinder Bueno koekjes over de glazen.
Bestrooi de koekjes met afgekoelde sterke koffie.
Voeg een laag van het mascarponemengsel toe.
Herhaal de lagen tot de glazen vol zijn en eindig met een laag mascarpone.
Bestrooi met cacaopoeder en versier met Kinder Bueno-stukjes.
Zet het gerecht minimaal 2 uur in de koelkast voordat u het serveert.
Tips en trucs
De keuze van de koffie is cruciaal voor dit recept. Kies een sterke, volle koffie om de koekjes in te laten weken, zodat ze een intense smaak krijgen.
Zorg ervoor dat het keukengerei en de kom goed schoon en droog zijn wanneer u de eiwitten klopt. Elk spoortje vet kan ervoor zorgen dat het eiwit niet goed opgeklopt wordt.
Om een luchtige textuur te krijgen in de mascarponebereiding, moet u de eiwitten voorzichtig en met opwaartse bewegingen toevoegen, zodat ze niet breken.
Voor een nog sterkere Kinder Bueno-smaak kunt u chocoladestukjes tussen de tiramisu-lagen toevoegen.
Laat de tiramisu minimaal 2 uur in de koelkast staan voordat u hem serveert. Hierdoor kunnen de smaken zich ontwikkelen en de textuur stabiliseren.
Suggesties
U kunt dit recept personaliseren door rood fruit tussen de lagen tiramisu toe te voegen voor een extra vleugje frisheid.
Serveer deze tiramisu’s in mooie individuele glaasjes voor een elegante presentatie tijdens een diner met vrienden of familie.
Combineer dit dessert met een espresso en het is een perfecte aanvulling op de rijke, chocoladeachtige smaken van Kinder Bueno tiramisu.
Oorsprong van Tiramisu:
Tiramisu is een iconisch Italiaans dessert, waarvan de oorsprong teruggaat tot de regio Venetië in de 16e eeuw. De naam, die letterlijk ‘trek me omhoog’ betekent in het Italiaans, roept het verkwikkende en energieke effect op dat dit dessert met zich meebrengt. Volgens de legende werd tiramisu bedacht als opkikkertje voor zieken en herstellenden, dankzij de energierijke ingrediënten zoals koffie, mascarpone en eieren. Tiramisu is in de loop der tijd uitgegroeid tot een van de populairste en meest geliefde desserts in Italië en de rest van de wereld, met vele regionale en creatieve variaties.
