Invoering
Zelfgemaakte koekjes zijn een delicatesse die u niet mag missen: knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen.
Met dit klassieke recept maakt u heerlijke koekjes die u naar eigen smaak kunt aanpassen.
Met chocoladechips, noten of kruiden: deze koekjes zijn een genot voor iedereen, ongeacht de leeftijd, als tussendoortje!
Ingrediënten:
250 g bloem,
1/2 theelepel bakpoeder.
1/2 theelepel zout,
150 g zachte boter,
150 g bruine suiker.
1 ei,
1 theelepel vanille-extract,
chocoladeschaafsel of gehakte noten (optioneel).
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng in een kom de bloem, gist en zout.
Meng in een aparte kom de zachte boter en de bruine suiker tot een romig geheel.
Voeg het ei en het vanille-extract toe aan het boter-suikermengsel en meng goed.
Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe totdat er een glad deeg ontstaat.
Als je wilt, kun je er chocoladechips of noten aan toevoegen.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Vorm met een lepel balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Laat wat ruimte tussen de balletjes.
Druk de balletjes een beetje plat met een vork.
Bak gedurende 10–12 minuten, tot de randen lichtbruin zijn.
Laat het 5 minuten afkoelen voordat u het overbrengt.
Variaties:
Voeg macadamianoten of pecannoten toe.
Vervang de pure chocolade door witte chocolade.
Voor dikkere koekjes voegt u 50 gram havermout toe.
Voor een pittige smaak kunt u een snufje kaneel of nootmuskaat toevoegen.
Tips voor het perfecte koekje
lees verder op de volgende pagina
ADVERTENTIE
Gebruik zachte boter. Deze moet op kamertemperatuur zijn, zodat de boter goed met de suiker mengt en de koekjes een zachte consistentie krijgen.
Kneed het deeg niet te veel: als u het deeg te veel kneedt, worden de koekjes taaier. Meng net genoeg om de ingrediënten te mengen.
Laat het deeg rusten: Voor nog lekkerere koekjes laat u het deeg 30 minuten rusten in de koelkast voordat u er ballen van vormt.
Ruimte op de bakplaat: De koekjes spreiden zich tijdens het bakken uit, dus laat voldoende ruimte tussen de koekjes.
Houd het bakproces in de gaten: haal ze uit de oven wanneer de randen bruin beginnen te worden. Ze garen nog een beetje terwijl ze afkoelen.
lees verder op de volgende pagina
Cookie-opslag
Op kamertemperatuur: bewaar de koekjes maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking, zodat ze zacht blijven.
In de koelkast: Je kunt ze maximaal 10 dagen bewaren, maar haal ze wel 15 minuten uit de koelkast voordat je ze proeft.
Bevriezen:
Koekjesdeeg: Vorm het deeg tot balletjes, leg ze op een bakplaat en vries ze in. Doe ze vervolgens in een luchtdichte zak. Direct vanuit de vriezer bereiden. Voeg dan 2-3 minuten extra kooktijd toe.
Gebakken koekjes: bewaar ze maximaal 3 maanden in de vriezer en verwarm ze vervolgens een paar seconden in de magnetron voordat u ze eet.
Met deze tips wordt elke taart perfect!
lees verder op de volgende pagina
