Recept voor gevulde biefstukquesadilla's

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Meng in een kleine kom de chilipoeder, paprikapoeder, komijn, oregano, knoflookpoeder, uienpoeder en zout.
Bestrooi de biefstuk met het kruidenmengsel.
Verhit wat olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de biefstuk tot hij naar wens gaar is. Laat rusten en snijd hem dan in stukken.
Leg twee grote bloemtortilla’s op een bakplaat met bakpapier en beleg ze met elk een half kopje kaas.
Verdeel de biefstuk gelijkmatig over de twee tortilla’s.
Beleg de tortilla’s met de bonen, maïs, tomaten en avocado.
Strooi de rest van de kaas over de tortilla’s.
Leg twee grote tortilla’s op elke quesadilla.
Bak gedurende 8-10 minuten.
Snijd in plakken en serveer, garneer met vers limoensap en koriander.

Recept voor gevulde biefstukquesadilla’s