Recept voor citroenschilcake

Suiker, poedersuiker: 100 gram (3,5 ounces)

Hoe te volgen

Bereid het deeg voor:

De temperatuur van een gasoven moet 160°C of 320°F zijn.

Drie eieren, negentig gram suiker en een snufje zout moeten in een grote kom worden opgeklopt tot een lichte, schuimige consistentie.

Voeg 170 gram gesmolten boter en de schil van twee citroenen toe. Meng.

Voordat je het mengsel van bloem en bakpoeder door het eimengsel spat, zeef je de bloem en het bakpoeder samen.

Om een glad deeg te krijgen, voeg je 2 eetlepels melk toe en roer je tot gecombineerd.

Om te bakken, beboter je eerst een cakevorm en bestuif je deze met bloem. Giet vervolgens het deeg erbij.

Bak 50 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.

Het citroenbad moet worden bereid:

Terwijl de cake in de oven staat, los je de poedersuiker op in 75 milliliter citroensap.

Om de cake te laten weken, haal je hem direct na het bakken uit de oven en prik je er met een tandenstoker kleine gaatjes in over het hele oppervlak.

Nadat de cake goed is opgewarmd, giet je het citroenbad erover en laat je het volledig intrekken.

Wikkel de cake in plasticfolie en zet opzij om volledig af te koelen.

Meer details

Tips voor het serveren:

Garneer de cake met vanille-ijs of slagroom en serveer.

Voor die opvallende kleuraccent garneer je met wat verse bessen of meer citroenschil.

Recept tips:

Als je gesmolten boter aan het deeg toevoegt, wacht dan tot het een beetje is afgekoeld en volledig is gesmolten.

Zelfs een klein vleugje citroenessence in het deeg geeft het een veel meer citroenachtige smaak.

Gezondheidsvoordelen:

Citroenen bevatten antioxidanten en vitamine C.

Taarten met eieren hebben meer eiwitten en structuur.

Feiten over voeding:

Notenvrije gerechten geschikt voor vegetariërs:

Ongeveer 220 calorieën

Drie gram eiwit

Suiker: 30 gram

Vetgehalte: 10 gram

Vezels: 1 gram

In een afgesloten bakje bij kamertemperatuur is de cake maximaal drie dagen houdbaar.

Kan tot vijf dagen in de koelkast worden bewaard. Laat afkoelen tot kamertemperatuur voor consumptie.

Argumenten voor dit recept:

Heerlijke, verkwikkende citroensmaak in elke hap.

Het Ezoïcum

Het citroenbad geeft het een vochtige en delicate textuur.

Makkelijk te maken met basismaterialen.

Een prachtige harmonie van zuurgraad en zoetheid.

Samenvatten

Deze cake met citroenschil is een heerlijke en verkwikkende traktatie die je zal opbeuren. De malse, boterachtige cake en de pittige citroendrank harmoniëren op een voortreffelijke manier. Iedereen die van snoep met citrussmaak houdt, zal dol zijn op deze optie. Deze cake is zo lekker en sappig dat je hem keer op keer wilt bakken.

Vragen en antwoorden over Ezoic

Zou limoen een vervanging zijn voor citroen?

In plaats van de limoen kan ook een andere citrusvrucht worden gebruikt.

×

Het Ezoïcum

Is bloem voor alle doeleinden een acceptabele vervanger voor cakemeel?

Zeker, maar de consistentie van de cake zou iets dikker kunnen zijn.

×

Het Ezoïcum

Welke alternatieven voor poedersuiker kan ik gebruiken om te weken?

Een optie is kristalsuiker, maar deze lost mogelijk niet volledig op.

Zou het mogelijk zijn om deze cake zonder gluten te bakken?

Natuurlijk, vervang gewoon de gewone bloem door een glutenvrij mengsel en gebruik dezelfde hoeveelheid.

× ï

In hoeverre is de cake te zoet?

Je kunt het suikergehalte van het deeg of citroenbad naar eigen smaak aanpassen.

Het Ezoïcum

Kun je maanzaad in het deeg doen?

Duidelijk! Met maanzaad kun je de consistentie en smaak verbeteren.

Wat kan ik doen als de cake aan de pan blijft plakken?

Bestuif de pan goed met olie en bloem of bekleed hem met bakpapier om hem sneller te kunnen verwijderen.

Het Ezoïcum

Kan ik een andere soort suiker gebruiken voor het deeg?

Voor een rijkere smaak kun je bruine suiker toevoegen. Dit zal echter de kleur veranderen.

Welke cakevorm past het beste bij dit recept?

Dit recept is perfect voor een broodvorm of een ronde cakevorm.

Kun je cakes invriezen?

Ja, je kunt het tot drie maanden invriezen nadat je het stevig in plastic en folie hebt verpakt. Laat voor consumptie op kamertemperatuur ont