1. Maak de cake:
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet twee ronde bakvormen van 23 cm in en bestuif ze met bloem.
Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
Smeer in een grote kom de boter en suiker tot een luchtige massa.
Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor.
Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het botermengsel, afgewisseld met de melk, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Meng tot een glad mengsel.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvormen en verdeel het gelijkmatig.
Bak 25-30 minuten, of tot een satéprikker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vormen en leg hem daarna op een rooster om volledig af te koelen. 2. Maak de custardvulling:
Verwarm de melk in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot hij begint te stomen (maar niet kookt).
Klop in een aparte kom de suiker, eidooiers en maïzena glad.
Giet de hete melk langzaam bij het eimengsel en klop constant om schiften te voorkomen.
Doe het mengsel terug in de pan en breng het aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend kloppen, tot het dikker wordt en net begint te koken (ongeveer 2-3 minuten).
Haal de pan van het vuur en roer de boter en het vanille-extract erdoor tot een glad mengsel.
Giet de custard in een kom, dek af met plasticfolie (zorg ervoor dat de custard de oppervlakte raakt om velvorming te voorkomen) en zet ongeveer 1-2 uur in de koelkast tot hij koud is.
3. Maak het chocoladeglazuur:
Verhit de slagroom in een kleine pan op middelhoog vuur tot hij net begint te pruttelen.
Haal de pan van het vuur en voeg de gehakte chocolade en boter toe. Roer tot een glad en glanzend mengsel.
Laat het glazuur iets afkoelen voordat u het gebruikt. 4. Stel de taart samen:
Zodra de taarten zijn afgekoeld, leg je één laag op een serveerschaal.
Verdeel de gekoelde custardvulling gelijkmatig over de eerste laag.
Leg de tweede laag taart erop en druk zachtjes aan.
Giet het chocoladeglazuur over de bovenkant van de taart en laat het langs de zijkanten druipen.
Laat de taart 10-15 minuten staan zodat het glazuur kan opstijven.
5. Serveer en geniet:
Snijd je Boston Cream Cake in punten en serveer! De lagen zachte cake, romige custard en rijke chocoladeglazuur maken dit dessert een echte blikvanger.
