Neem een klein deel van de aardbeienpuree en verwarm deze, los ze op in de geweekte gelatineblaadjes en druk ze goed aan met je handen.
Roer zodat de gelatine volledig oplost.
Voeg de aardbeienpuree, gelei met aardbeiensmoothie toe aan het afgekoelde roommengsel en meng met een spatel.
Klop de slagroom stijf en voeg deze toe aan de rest van de room.
Giet de crème voor de Beierse aardbei in glaasjes voor eenmalig gebruik of in een siliconenvorm uit één stuk.
Zet de aardbeienbavarois ongeveer 2 uur in de koelkast tot hij stevig is geworden.
Wanneer je de aardbeienbavaroise wilt serveren, decoreer je deze met hele aardbeien en toefjes slagroom.
VARIATIES EN TIPS
Als je wilt, kun je de melk voor de room vervangen door dezelfde hoeveelheid room.
Je kunt ook andere soorten fruit gebruiken.
Als je wilt, kun je de aardbeienpuree door een smalle zeef halen om de zaadjes te verwijderen.
Je kunt vanillesmaak of de interne zaden van een vanillestokje toevoegen.
