Een snufje zout
Stappen:
Kook de Quinoa
Spoel de quinoa af onder koud water. Kook het in 200 ml gezouten kokend water gedurende 12 minuten.
Laat het uitlekken en zet het opzij.
Bereid de Knapperige Kikkererwten
Verwarm de oven voor op 200°C (390°F).
Dep de kikkererwten goed droog. Meng ze met 1 eetlepel olijfolie, gerookte paprika en een snufje zout.
Verspreid de kikkererwten over een bakplaat bekleed met bakpapier en rooster ze 15 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Maak de Tahinisaus
Meng in een kleine kom de tahini, citroensap, geperste knoflook, olijfolie, warm water en zout.
Pas de dikte aan met meer water indien nodig.
Stel de Bowls Samen
Verdeel de quinoa over twee grote kommen.
Voeg in secties toe: geraspte wortel, spinazie, plakjes avocado en knapperige kikkererwten.
Druppel de tahinisaus erover en bestrooi met sesamzaadjes.
Tips:
Tijdbesparend
Kook de quinoa en rooster de kikkererwten van tevoren (de dag ervoor), en stel de bowl net voor het serveren samen.
Ingrediënt swap
Vervang quinoa door bruine rijst of bulgur voor een andere textuur.
Knapperigheidstip
Zorg ervoor dat de kikkererwten goed uitgelekt en gedroogd zijn voor het roosteren om de maximale knapperigheid te bereiken
