Bereiding:
Breng eerst wat water aan de kook.
Dompel de eieren vervolgens voorzichtig in het kokende water en laat ze 8-9 minuten zachtjes koken.
Pel ze na deze tijd en laat ze afkoelen.
Snijd ze vervolgens in plakjes.
Doe de goed uitgelekte ricotta, Parmezaanse kaas, zout en in blokjes gesneden provolakaas in een kom en meng voorzichtig.
Verdeel het bladerdeeg over een taartvorm, prik gaatjes in de bodem met een vork, beleg met het ricotta-parmezaanse kaas-kaasmengsel, de in plakjes gesneden hardgekookte eieren en de salami. Bak gedurende 20 minuten op 180°C. Serveer je quiche warm
