Begin met het in blokjes snijden van de peper en het fijnhakken van de knoflook. Snijd de tomaten in stukjes en zorg ervoor dat ze hun sappige essentie behouden.
Roerbak: Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en peper ongeveer een minuut tot ze zacht beginnen te worden en hun smaken naar voren komen.
Laat sudderen: Voeg de tomaten, samen met de suiker, zout, paprikapoeder en zwarte peper toe aan de pan. Laat het mengsel zachtjes koken, af en toe roeren. Het doel is dat de tomaten zacht worden en zich vermengen tot een rijke, smaakvolle saus.
Kruideninfusie: Zodra de tomaten in een dikke saus zijn veranderd, haal je de pan van het vuur. Roer de verse dille erdoor en verwerk deze in het mengsel voor een kruidachtige nuance.
In de koelkast bewaren: Laat het gerecht afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het minimaal 2 uur in de koelkast plaatst. Door dit koelproces kunnen de smaken intenser worden en harmonieus samenvloeien.
Garneren en serveren: Strooi vlak voor het serveren sesamzaadjes erover voor een extra laag textuur en nootachtige smaak.
Dit recept voor tomaten en paprika is een bewijs van de schoonheid van koken met eenvoudige, verse ingrediënten. Elk element brengt zijn unieke kwaliteiten in het gerecht, waardoor een symfonie van smaken en aroma’s ontstaat die uw zintuigen zeker zal prikkelen. Of het nu als bijgerecht wordt geserveerd of als onderdeel van een groter feest, het is een gerecht dat de vreugde van huisgemaakte culinaire avonturen belichaamt. Verzamel dus je ingrediënten en creëer samen wat culinaire magie. Geniet van je eten!
