1. Meng in een grote kom de lauwe melk, suiker en droge gist. Laat dit mengsel 10 minuten staan tot het schuimig wordt.
2. Voeg de gesmolten boter en de eieren toe aan het gistmengsel en roer goed door.
3. Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed het deeg tot het soepel en elastisch is. Dit kan ongeveer 10 minuten duren.
4. Dek de kom af met een schone doek en laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
5. Terwijl het deeg rijst, bereid je de appelvulling voor. Meng de blokjes appels met kaneel en een eetlepel suiker in een kom.
6. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
7. Wanneer het deeg gerezen is, druk je het plat en verdeel je het in gelijke stukken (ongeveer 12-15).
8. Rol elk stuk deeg uit tot een cirkel en leg een lepel van de appelvulling in het midden. Vouw de randen van het deeg over de vulling en knijp goed dicht.
9. Leg de gevulde broodjes met de naad naar beneden op de bakplaat en laat ze nog eens 20 minuten rijzen.
10. Bak de broodjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en licht glanzend zijn.
11. Laat de broodjes afkoelen op een rooster en bestrooi ze met poedersuiker voordat je ze serveert.
Deze Poolse Appelbroodjes zijn perfect als een zoete traktatie bij de koffie of als dessert. Geniet van de heerlijke combinatie van zachte deeg en sappige appelvulling! 
