Bereidingswijze
Voorbereiding – Het deeg maken:
Meng de gist met een beetje van het lauwwarme water in een grote kom. Laat 5 minuten staan tot het mengsel begint te bubbelen.
Voeg de bloem en zout toe. Giet de rest van het water en 2 el olijfolie erbij.
Kneed met de hand of met een mixer met deeghaken in minstens 5 minuten tot een soepel deeg.
Dek af en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek.
Stap 1 – De oven en de bodem:
Verwarm de oven voor op 220°C (of gebruik de pizzastand).
Bestuif het werkvlak met bloem en rol het gerezen deeg uit tot de grootte van je bakplaat.
Meng de tijm, knoflook en 4 el olijfolie. Bestrijk het deeg ermee.
Stap 2 – Beleggen:
Verdeel de courgette over de bodem en bestrijk opnieuw licht met de kruidenolie.
Verdeel de tonijn en tomaatjes (met snijvlak naar boven) over de pizza.
Strooi de geraspte kaas gelijkmatig eroverheen.
Stap 3 – Bakken:
Plaats de pizza onder in de oven en bak deze in 10–15 minuten goudbruin en gaar.
Bedruppel voor het serveren met de overgebleven tijm-knoflookolie voor extra smaak.
Serveertip
Heerlijk met een frisse groene salade of als onderdeel van een zomerse borrelplank.
