Ingrediënten
voor pizza:
Pizzadeeg: Genoeg voor 1 grote pesto pizza
gedroogde tomaten: 1/2 kopje (125 ml)
Pittige salami: 8 tot 10 plakjes
Gekookte, versnipperde kip: 1 1/2 kopje (375 ml)
Geraspte mozzarellakaas: 2 kopjes (500 ml)
Gedroogde basilicum: 1 eetlepel (15 ml)
Gedroogde oregano: 1 eetlepel (15 ml)
Maïsmeel: 1/2 kopje (125 ml) om de pizzasteen of bakplaat mee te bestrooien
Geraspte Parmezaanse kaas: 3/4 kopje (180 ml)
Instructies (stap voor stap)
Stap 1: Verwarm de oven voor en bereid het deeg
Stap 2: Stel de pizza samen
Verdeel de pesto: verdeel een half kopje pesto van zongedroogde tomaten gelijkmatig over het oppervlak van het pizzadeeg. Laat aan de onderkant een rand van 2,5 cm vrij. Pesto wordt gebruikt als pizzasaus en geeft het een rijke tomatensmaak.
Schik de salami en de kip: Schik 8 tot 10 plakjes pittige salami op de pizza. Verdeel vervolgens 1 kopje gekookte kip gelijkmatig over de salami. De combinatie van pittige salami en malse kip zorgt voor een rijke en aromatische basis.
Voeg kaas toe: Verdeel 2 kopjes geraspte mozzarella gelijkmatig over de pizza. Strooi er vervolgens 3/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas overheen voor een diepere smaak en kaas.
Bestrooi de pizza met kruiden: bestrooi de kaas met 1 eetlepel gedroogde basilicum en 1 eetlepel oregano. Gedroogde kruiden verrijken de algehele smaak van gerechten met een mediterrane toets.
Stap 3: Koken
Pizza Stap 4: Snijden en serveren Laat
Laat de pizza rusten: Haal de pizza uit de oven zodra deze gaar is en laat hem 2 tot 3 minuten rusten. Zo kan de kaas iets steviger worden en is hij gemakkelijker te snijden.
Snijden en serveren: Snijd de pizza met een pizzasnijder of scherp mes in stukken. Serveer warm, indien gewenst, met extra Parmezaanse kaas of verse basilicum.
Bak de pizzabodem voor: Als u de voorkeur geeft aan een knapperigere korst, kunt u het pizzadeeg 5 tot 7 minuten voorbakken voordat u de toppings toevoegt. Dit zorgt ervoor dat het midden van de pizza gelijkmatig bakt en voorkomt dat de pesto en andere toppings erdoorheen trekken.
Pestovariaties: Als u geen pesto van zongedroogde tomaten hebt, kunt u ook gewone basilicumpesto of zelfs marinara-saus gebruiken. Elke saus geeft de pizza zijn eigen, unieke smaak.
Voeg wat smaak toe: Als u van pittig eten houdt, kunt u er voor het bakken wat rode pepervlokken over strooien. De pittige salami is van zichzelf al erg pittig, maar de rode pepervlokken maken het nog pittiger.
Hoe je voorgegaarde kip kunt gebruiken: Dit recept is ideaal om restjes gekookte kip, bijvoorbeeld van de grill, te gebruiken. Als u met rauwe kip begint, kunt u deze snel grillen met een beetje olijfolie, zout en peper, of in een pan bakken voordat u deze in stukken snijdt.
Kaasopties: Mozzarella en Parmezaanse kaas zijn een klassieke combinatie, maar u kunt experimenteren met andere kazen, zoals Goudse kaas, Fontina of Pecorino, voor verschillende smaakprofielen.
Opslag
Voedingswaarde (per portie, gebaseerd op 8 sneetjes)
Calorieën: 350 kcal
Eiwit: 25g
Koolhydraten: 30 g
Lipiden: 15 g
Vezels: 2g
Suiker: 3g
Natrium: 850 mg
Calcium: 25% van de dagelijkse dosis
IJzer: 12% van de dagelijkse dosis
