Ingrediënten:
– 800 g biefstuk (in blokjes gesneden) 
– 2 eetlepels olie (olijfolie of zonnebloemolie) 
– 2 uien (in ringen gesneden) 
– 4 teentjes knoflook (fijngehakt) 
– 2 groene paprika’s (in blokjes gesneden) 
– 2 eetlepels zwarte peper (versgemalen) 
– 1 theelepel zout 
– 200 ml runderbouillon 
– 2 eetlepels sojasaus 
– 1 eetlepel Worcestershiresaus 
– 1 theelepel gedroogde tijm 
– 1 theelepel suiker 
– 1 eetlepel maizena (optioneel, voor indikken) 
Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de biefstukblokjes toe en bak ze aan alle kanten bruin. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Haal de biefstuk uit de pan en zet apart.
2. Voeg de uien en knoflook toe aan de pan en bak deze tot ze glazig zijn, ongeveer 3-4 minuten.
3. Voeg de groene paprika’s toe en bak nog eens 2 minuten mee.
4. Doe de gebakken biefstuk terug in de pan en voeg de zwarte peper, zout, runderbouillon, sojasaus, Worcestershiresaus, gedroogde tijm en suiker toe. Roer alles goed door elkaar.
5. Giet het mengsel in de Crock Pot en zet deze op de lage stand. Laat het 6-8 uur koken, of tot de biefstuk zacht en mals is.
6. Als je de saus wilt indikken, meng dan de maizena met een beetje koud water tot een gladde pasta. Voeg dit toe aan de Crock Pot in de laatste 30 minuten van de kooktijd en roer goed door.
7. Serveer de peperbiefstuk met rijst, aardappelpuree of een frisse salade.
Kooktips:
– Voor extra smaak kun je ook champignons of wortelen toevoegen aan het gerecht.
– Dit gerecht is perfect om van tevoren te maken; het kan ook goed worden ingevroren voor later gebruik.
Geniet van deze heerlijke en malse peperbiefstuk uit de Crock Pot! 
