Voor het dessert:
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F) voordat u het gaat gebruiken. Vet twee bakvormen van 23 cm in en bestuif ze met bloem.
Doe de boter en de suiker in een grote kom en roer tot het mengsel licht en luchtig is.
Voeg de eieren één voor één toe en roer goed na elk ei.
Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
Meng de droge ingrediënten met het roommengsel en voeg tussendoor de melk toe. Begin en eindig met de droge ingrediënten. Roer tot het geheel gemengd is.
Voeg het vanille-extract toe en spatel er voorzichtig de geroosterde pecannoten door.
Verdeel gelijke hoeveelheden beslag over de voorbereide bakvormen.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
Laat de cakes 10 minuten in de bakvorm afkoelen en stort ze daarna op een rooster om ze volledig te laten afkoelen.
Voor het zoete glazuur smelt u de boter in een pannetje op middelhoog vuur. Meng de bruine suiker en de melk en verwarm tot het kookt. Laat 1 minuut koken en blijf voortdurend roeren.
Haal de pan van het vuur en roer de vanille erdoor.
Voeg langzaam de poedersuiker toe tot het glazuur glad is.
Als het glazuur te dik wordt, voeg dan gewoon wat melk toe om het dunner te maken en makkelijker te gieten.
Bereiding van de taart:
Leg een van de koude cakelagen op een bord om te serveren.
Doe er een laagje zoete glazuur overheen.
Leg de tweede laag cake er bovenop en giet de rest van het glazuur eroverheen, tot het langs de zijkanten naar beneden druppelt.
Je kunt gehakte pecannoten over de cake strooien als je de cake meer smaak wilt geven en er mooier uit wilt laten zien.
Laat het glazuur hard worden voordat u het snijdt en serveert.
Geniet van uw heerlijke pecan-pralinetaart!
volgende pagina vervolg
