Bakken
Giet het flanmengsel in de vormen met de hard geworden karamel.
Zet de vormpjes in een grotere ovenschaal en giet er heet water in tot de vormpjes halverwege staan.
Bak de flan op 160°C gedurende ongeveer 45 minuten, totdat de flan veerkrachtig en licht gestold is.
Haal het uit de oven en laat het afkoelen. Zet het daarna minimaal 4 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast.
Portie
Om de flan uit de pan te halen, draait u de pan voorzichtig om en legt u het dessert op een bord. De karamel zal een heerlijke saus creëren.
Kan versierd worden met verse passievrucht, slagroom of chocoladeschaafsel.
Serveer- en bewaartips
Flan smaakt het lekkerst als hij goed gekoeld is, maar kan ook op kamertemperatuur geserveerd worden.
U kunt het maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren, bij voorkeur in een goed afgesloten verpakking, zodat het geen andere geuren opneemt.
Varianten
Lichtere versie: gebruik kokosmelk in plaats van gecondenseerde melk en vervang de suiker door honing of ahornsiroop.
Zuivelvrij: Je kunt flan maken met plantaardige melk (bijvoorbeeld amandel- of havermelk) en de gecondenseerde melk vervangen door dikke kokosmelk.
Koffieflan: Voeg een theelepel espresso toe aan het mengsel om de chocoladesmaak te versterken.
Veelgestelde vragen
❓ Kan ik melkchocolade gebruiken in plaats van pure chocolade?
Ja, maar de flan zal zoeter zijn en minder intens van smaak. Vervolgens kunt u de hoeveelheid toegevoegde suiker verminderen.
❓ Kun je flan maken zonder karamel?
Ja, maar karamel voegt een kenmerkende, diepe smaak toe. Je kunt de versie met ahornsiroop of honing proberen.
❓ Waarom zitten er klontjes in mijn flan?
Waarschijnlijk was de baktemperatuur te hoog of was het eimengsel niet goed gemengd. Het is ook de moeite waard om het mengsel voor het bakken door een zeef te zeven.
Deze flan is een combinatie van tropische frisheid en chocolade-intensiteit waar je moeilijk aan kunt weerstaan! Eet smakelijk! 🍮🍫🥭
