Ingrediënten:
– 300 g pasta (bijvoorbeeld spaghetti) 
– 2 kipfilets (ongeveer 300 g) 
– 4 teentjes knoflook (fijngehakt) 
– 100 g Parmezaanse kaas (geraspt) 
– 50 ml olijfolie 
– 1 theelepel gedroogde oregano 
– Zout en peper naar smaak 
– Verse peterselie (voor garnering)
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Leg de kipfilets op de bakplaat en besprenkel ze met 2 eetlepels olijfolie, de fijngehakte knoflook, oregano, zout en peper. Zorg ervoor dat de kip goed bedekt is met de kruiden.
3. Rooster de kipfilets in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat ze volledig gaar zijn en een mooie gouden kleur hebben. Haal ze uit de oven en laat ze even rusten.
4. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Giet de pasta af en bewaar een kopje van het kookwater.
5. Doe de gekookte pasta terug in de pan en voeg de resterende olijfolie, de geraspte Parmezaanse kaas en een beetje van het kookwater toe. Meng goed door elkaar totdat de kaas smelt en de pasta mooi romig is. Voeg indien nodig meer kookwater toe om de gewenste consistentie te bereiken.
6. Snijd de geroosterde kipfilets in plakjes en voeg deze toe aan de pasta. Meng alles goed door elkaar.
7. Serveer de Parmezaan Knoflook Pasta met Geroosterde Kipfilet op borden en garneer met verse peterselie.
Tips:
– Voor extra smaak kun je ook wat citroensap over de pasta sprenkelen voordat je serveert.
– Deze pasta is heerlijk met een frisse groene salade aan de zijkant.
– Je kunt ook andere groenten zoals spinazie of cherrytomaatjes toevoegen voor extra kleur en smaak.
Geniet van deze heerlijke Parmezaan Knoflook Pasta met Geroosterde Kipfilet! 
