Ingrediënten:
– 500 g bloem (plus extra voor het bestuiven) 
– 10 g zout 
– 7 g droge gist 
– 250 ml melk (lauw) 
– 50 g suiker 
– 2 grote eieren (1 voor het deeg, 1 voor het bestrijken) 
– 75 g boter (gesmolten) 
– 200 g gerookte zalm 
– 4 gekookte eieren (in plakjes)
– Dille (vers of gedroogd) 
– Peper naar smaak 
Bereidingswijze:
1. Meng in een grote kom de bloem, zout en droge gist. Maak een kuiltje in het midden en voeg de lauwe melk, suiker, 1 ei en gesmolten boter toe.
2. Meng de ingrediënten met een houten lepel of je handen tot een samenhangend deeg. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 10 minuten tot het soepel en elastisch is.
3. Plaats het deeg in een licht ingevette kom, dek het af met een schone doek en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld (ongeveer 1 uur).
4. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
5. Wanneer het deeg gerezen is, druk je het plat en verdeel je het in drie gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een lange streng van ongeveer 30 cm.
6. Vlecht de drie strengen samen en zorg ervoor dat de uiteinden goed zijn samengevoegd. Plaats de vlecht op de voorbereide bakplaat.
7. Klop het tweede ei los en bestrijk de bovenkant van het vlechtbrood met het ei voor een mooie glans.
8. Bak het vlechtbrood in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot het goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant tikt.
9. Laat het brood afkoelen op een rooster. Snijd het brood in de lengte doormidden en vul het met plakjes gerookte zalm, gekookte eieren en een beetje dille. Breng op smaak met peper.
Serveer het Paasvlechtbrood met zalm en ei als een feestelijke brunch of als een smakelijke snack. Dit brood is niet alleen prachtig om te zien, maar ook heerlijk om te eten! Geniet ervan! 
