Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Doe de aardappelpartjes in een grote kom en voeg 2 eetlepels olijfolie, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe. Meng goed zodat de aardappelen gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden.
3. Verspreid de gekruide aardappelpartjes gelijkmatig over de bakplaat. Zorg ervoor dat ze niet overlappen, zodat ze mooi krokant kunnen worden.
4. Bak de aardappelen in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten.
5. Terwijl de aardappelen bakken, verhit je de resterende 2 eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uienringen toe en bak ze gedurende 10-15 minuten, of totdat ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
6. Haal de bakplaat met aardappelen uit de oven en voeg de gekarameliseerde uien toe. Meng voorzichtig door de aardappelen.
7. Zet de bakplaat terug in de oven en bak nog eens 10-15 minuten, of totdat de aardappelen goudbruin en krokant zijn.
8. Haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen voordat je het gerecht serveert.
