Eieren bakken in water in plaats van olie kan de culinaire oplossing zijn die u zoekt als u van gebakken eieren houdt, maar voorzichtig wilt zijn met de hoeveelheid vet die u consumeert. Veel mensen die deze methode hebben geprobeerd, hebben aangegeven dat ze hierna nooit meer olie zullen gebruiken. Met deze methode behoudt u dezelfde smaak van de eieren, omdat er geen extra vet aan toegevoegd hoeft te worden. Bovendien is de methode verrassend eenvoudig in gebruik. Ontdek waarom je misschien nooit meer olie nodig hebt als je leert hoe je eieren in water kunt bakken.
Waarom bakken we eieren in water?
Eén manier om eieren te koken zonder olie of boter is door ze zachtjes te stomen in water. Dit proces wordt ‘gieten’ genoemd. Met deze methode krijgt u zachte, gelijkmatig gegaarde eieren. Deze strategie is ideaal voor mensen die op hun vetinname letten, omdat u hiermee de hoeveelheid vet in uw maaltijd kunt verminderen.
Geluid uitschakelen Weergave verbeteren
Noodzakelijke artikelen
Een dozijn eieren
Teflon-gecoate pan
Vloeistof
Overdrachtstool
Kookplaat deksel
Instructies
Verhit eerst een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Laat het een minuut of twee opwarmen. Zorg ervoor dat je een pan met een goede antiaanbaklaag hebt, zodat je de eieren in water kunt bakken in plaats van in olie. Zo voorkom je dat de eieren blijven plakken.
Nadat u stap 2 hebt voltooid, voegt u twee of drie theelepels water toe aan de hete pan. De exacte hoeveelheid water die nodig is om eieren zonder deksel te stomen, kan enigszins variëren, afhankelijk van de grootte van de pan, maar het zou voldoende moeten zijn.
3. Breek de eieren: Doe de eieren één voor één in een pan boven het water. De eiwitten garen gelijkmatiger als het water zich goed verdeelt en zich met de eiwitten vermengt. Dat is ook prima.
4. Afgedekt koken: Dek de pan direct af nadat u de eieren hebt toegevoegd. De eieren worden gaar dankzij de stoom die erin zit. De eiwitten moeten gestold zijn en de dooiers naar wens gaar, dus geef ze een paar minuten de tijd om te koken.
5. Haal de eieren voorzichtig uit de pan door er met een spatel onder te schuiven zodra ze gaar zijn. Vergeet niet om het meteen te serveren. Eiwitten zijn licht en luchtig, en er wordt geen vet aan toegevoegd tijdens de bereiding ervan.
