Er is niets beter dan een dampende kom ramen om je van binnenuit op te warmen. Het is het soort comfortfood dat op een unieke manier een beetje vreugde brengt in elke gewone dag. Met dit recept voor ramennoedels met rundvlees uit de slowcooker geniet ik op een stressvrije manier van een gezellige sfeer, zonder gedoe. Deze versie uit de slowcooker is geïnspireerd op een traditioneel Japans gerecht en is perfect voor drukke doordeweekse dagen. Ramen is een snelle, stevige maaltijd die bij vrijwel iedereen in de smaak valt. En wat is het beste? Het wordt alleen maar beter als de smaken samenkomen in de slowcooker, terwijl je onderweg bent en je leven leidt.
De toevoeging van gebakken groenten zoals broccoli, sugarsnaps of paksoi complementeert de hartige tonen van de rundvleesramen. En als je trek hebt in iets knapperigs, kan een verse komkommersalade met azijndressing een verfrissende toevoeging zijn. Vergeet niet om wat dumplings of knapperige wontons op tafel te zetten voor een onweerstaanbaar voorgerecht dat niemand kan weerstaan! Advertentie
Ramennoedels met rundvlees in een slowcooker
Porties: 4 porties
Ingrediënten
– 1 1/2 pond gebraden rundvlees, in hapklare stukken gesneden
– 4 kopjes runderbouillon
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel vers geraspte gember
– 1/4 kopje sojasaus
– 1 eetlepel oestersaus
– 1 eetlepel bruine suiker
– 1 theelepel sesamolie
– 1/2 theelepel chilivlokken (optioneel voor de pittigheid)
– 2 wortelen, in reepjes gesneden
– 1 rode paprika, in plakjes
– 4 bosuitjes, gesneden, witte en groene delen gescheiden
– 226 gram ramennoedels (gooi de smaakzakjes weg)
– Sesamzaadjes, ter garnering
– Verse koriander- of peterselieblaadjes, ter garnering
Bereidingswijze
1. Doe de stukken gebraden rundvlees in de slowcooker. 2. Meng in een kom de runderbouillon, knoflook, gember, sojasaus, oestersaus, bruine suiker, sesamolie en chilivlokken (indien gebruikt). Giet dit mengsel over het rundvlees in de slowcooker.
3. Voeg de witte delen van de bosui toe aan de slowcooker. Dek af en laat 6-8 uur sudderen, of 3-4 uur op hoog vuur, tot het rundvlees mals is.
4. Voeg ongeveer 30 minuten voor het serveren de in plakjes gesneden wortelen en rode paprika toe aan de slowcooker. Meng voorzichtig.
5. Kook ondertussen de ramennoedels apart volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal 3-4 minuten in kokend water, en giet ze daarna af.
6. Zodra de groenten zacht zijn en het vlees gaar, voeg je de gekookte ramennoedels toe.
7. Serveer de rundvleesramen warm, garneer met lente-uiringen, sesamzaadjes en verse kruiden. Variaties en tips
– Om dit gerecht vegetarisch te maken, kunt u het rundvlees vervangen door tofu of champignons en groentebouillon gebruiken in plaats van runderbouillon.
– Als je graag maaltijden voorbereidt, kun je alle groenten en het rundvlees van tevoren snijden. Het enige wat je dan nog hoeft te doen, is alles in de slowcooker gooien wanneer je er klaar voor bent.
– Wees niet bang om uw add-ons aan te passen! Voeg voor extra textuur en smaak bamboescheuten, zachtgekookte eieren of taugé toe.
– Om te voorkomen dat overgebleven noedels te zacht worden, bewaart u ze apart van de bouillon en voegt u deze toe wanneer u de maaltijd opwarmt.
Advertentie
Dit, vrienden, is rundvleesramen, waarmee u op een uiterst eenvoudige manier een vleugje traditie op tafel krijgt. Laat uw slowcooker het zware werk doen, terwijl u zich bezighoudt met de belangrijkste taken van uw dag. Geniet van dit kleine stukje hemel!
Bronnen
