Bereiding:
Meng het vlees:
Doe het gehakt, de ui, knoflook, peterselie, mosterd, zout en peper in een grote kom.
Bindmiddel toevoegen:
Meng in een klein kommetje de melk met het paneermeel en laat 5 minuten weken. Voeg dit mengsel samen met het ei toe aan het gehakt. Meng alles goed met de hand of een lepel tot een homogeen geheel.
Vorm de balletjes:
Rol kleine balletjes ter grootte van een walnoot.
Bakken:
In de pan: Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de balletjes rondom bruin, dek af en laat nog 10–15 minuten op laag vuur garen.
Of in de oven: Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 20–25 minuten op 200°C.
Serveren:
Serveer met tomatensaus, een romige saus of gewoon met pasta, rijst of groenten.
