Voorbereiding:
1. Smeer eerst boter op een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 200°C. Was en droog de tomaat en snijd hem vervolgens in plakjes van ongeveer 0,5 tot 0,6 cm dik. Verwijder de steeltjes en snijd de mozzarella in plakken van 0,5 tot 0,6 cm dik. Pel de uien en de knoflook en snijd ze in kleine blokjes. Meng de olijfolie goed met de stukjes ui en knoflook.
2. Snijd nu het brood in vormen, zodat de bodem van de pan goed belegd kan worden.
3. Besprenkel het brood met wat gekruide olijfolie en verdeel de plakjes tomaat en kaas erover als tuiles. Doe er wat gekookte ham op en bestrooi de tomaten met een beetje zout.
4. Breng de resterende olijfolie op smaak met peper, besprenkel de ovenschaal ermee en bak het gerecht ongeveer 40 minuten in het midden van de oven. Spoel vervolgens de lauwe tijm af, droog hem en verwijder de grove steeltjes. Snijd hem in kleine stukjes en strooi hem over de afgewerkte ovenschotel. Het is mega lekker!
volgende pagina vervolg
