Bereiding van het vlees:
Snijd 500 gram vlees in middelgrote plakken of reepjes.
Wrijf het vlees in met 1 theelepel zuiveringszout en laat het 25 minuten in de koelkast marineren.
Bereiding van de saus:
Meng 2 teentjes fijngehakte knoflook, 2 eetlepels tomatensaus, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels sojasaus, 1 theelepel zout en 1 theelepel gemalen chilipeper.
Het vlees bereiden:
Spoel het vlees na het marineren goed af en dep het droog met keukenpapier om spatten tijdens het koken te voorkomen.
Smelt 40 gram boter in een zeer hete koekenpan en bak het vlees op hoog vuur ongeveer 3 minuten aan elke kant. Haal vervolgens het vlees uit de pan.
Groenten koken:
Fruit in dezelfde pan een gesnipperde ui tot deze lichtbruin is.
Voeg 2 rode paprika’s en 2 in reepjes gesneden groene paprika’s toe en bak tot ze zacht zijn.
Voltooiing van het gerecht:
Doe het vlees terug in de pan en giet de saus erover.
Laat alles nog ongeveer 5 minuten koken, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Extra tips:
vervolg op de volgende pagina
