Ingrediënten:
220 g zure room of zure room
220 g balsamicoazijn, wit
350 gram water
15g zout
15 g gekorrelde groentebouillon
50g suiker
350 g natuurlijke yoghurt, 0,1% vet
70g mosterd
220g olie
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
N.B. Kruiden (salade)
Voorbereiding:
vervolg op de volgende pagina
(Het recept kan met of zonder de Thermomix worden gemaakt. TM-informatie staat tussen haakjes)
1. Giet eerst de azijn, het water, de suiker, het zout en de groentebouillon in een pan en kook gedurende ongeveer 5-10 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en meng gedurende 5 tot 8 seconden (10 seconden/5 seconden).
2. Giet de dressing in flessen en bewaar deze, zodra deze is afgekoeld, in de koelkast. Azijn conserveert ze en zorgt ervoor dat ze lang vers blijven. Het smaakt heerlijk met elke bladsalade en rauwe groenten.
Vinaigrette kan ook een geweldig souvenir of een klein, handgemaakt geschenk zijn.
Ik neem slechts 220 gram balsamicoazijn en 70 gram mosterdvinaigrette, zoals in een restaurant, in 5 minuten
