Voeg op middelhoog vuur de plantaardige olie toe, voeg de bloem toe en klop zodat er geen klontjes ontstaan. Kook tot je een donkerbruine kleur krijgt, onder voortdurend roeren en pas op dat je het niet verbrandt!
Voeg de groenten toe en roer zodat ze bedekt zijn met de roux. Laat ze zacht worden en voeg dan de knoflook toe, kook tot het geurig is, 1 minuut.
Voeg de kruiden en het laurierblad toe. Voeg vervolgens langzaam de bouillon toe en roer. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 50 minuten koken.
Bak de worstjes bruin en zet opzij. Voeg de garnalen toe. Wacht een minuut en voeg de krabklauw toe. Kook tot de garnalen een mooie “c”-vorm hebben en een mooie roze kleur hebben. Voeg de worst toe. Serveer met rijst of aardappelsalade. Genieten!
