Bereiding:
Laat de gelatine ongeveer 10 minuten weken in een kom met koud water.
Hak de koekjes fijn, doe ze in een kom, voeg de gesmolten boter toe en meng.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm met een diameter van 18 cm en druk het goed aan, zodat er een compacte bodem ontstaat.
Minimaal 30 minuten in de koelkast zetten.
Doe de roomkaas in een kom, voeg de poedersuiker toe en meng. Voeg ook het sinaasappelextract toe.
Zodra de gelatine zacht is, knijp je deze goed uit en los je deze op in een pannetje met 20 ml hete room.
Voeg toe aan de vulling en meng.
Klop de resterende room op en voeg deze voorzichtig met een spatel toe aan het mengsel. Doe dit in langzame, opwaartse bewegingen.
vervolg op de volgende pagina
