Bereidingswijze:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Vet 10 holtes van een muffinvorm in met de olie. Laat de bladerdeegplakjes ontdooien.
Stap 2
Snijd de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes. Kook de broccoli in licht gezouten water 6–8 minuten beetgaar. Giet af en laat goed uitlekken.
Stap 3
Klop de eieren los met de slagroom en kaas. Voeg de dille toe en breng op smaak met zout en peper. Snijd de zalm in blokjes.
Stap 4
Bekleed de muffinholtes met het bladerdeeg. Verdeel de broccoli en zalm over de vormpjes en schenk het eimengsel erover.
Stap 5
Bak de mini-quiches 20–25 minuten in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn
