Niets is zo’n troostmaaltijd als een stevig gerecht met worst, zuurkool en aardappelen. Dit recept voor de slowcooker is een knipoog naar mijn roots in het Middenwesten, waar stevige maaltijden een hoofdbestanddeel zijn, vooral tijdens de koudere maanden. Het is perfect voor drukke dagen waarop u na het werk geen tijd heeft om te koken, maar toch iets zelfgemaakts en lekkers wilt serveren aan uw gezin.
Dit gerecht smaakt heerlijk met een knapperig stuk brood, zodat alle heerlijke sappen kunnen worden opgenomen. Een groene salade met een pittige vinaigrette kan een fris contrast vormen en als u zich chiquer voelt, kunt u een lepel zure room over het zuurkoolmengsel strooien voor een lekkere romige toets. Voor een complete Midwest-traktatie kunt u het combineren met een koud biertje of mousserende cider.
Advertentie
Worst uit de slowcooker met zuurkool en aardappelen
Porties: 4-6 porties
Ingrediënten
1 pond worst, in stukken van 2,5 cm gesneden
1 pot (945 gram) zuurkool, uitgelekt en afgespoeld
4 middelgrote aardappelen, geschild en in stukken gesneden
1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden
1 kopje kippenbouillon
1 eetlepel komijn (optioneel)
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel bruine suiker (optioneel)
Instructies
1. Leg de aardappelen en uienringen op de bodem van de slowcooker.
2. Voeg de uitgelekte en afgespoelde zuurkool toe aan de aardappelen en ui.
3. Leg de plakjes worst op de zuurkool.
4. Giet de kippenbouillon erover.
5. Bestrooi met komijn, zout en peper naar smaak. Als u van een beetje zoet houdt, voeg dan bruine suiker toe.
6. Dek af en laat 6-8 uur sudderen, of tot de aardappelen zacht zijn en de smaken goed zijn gemengd.
Advertentie
7. Meng alles goed voor het serveren en geniet ervan!
Variaties en tips
Voor wat extra smaak kunt u wat stukjes appel of een scheutje appelazijn aan het mengsel toevoegen. Als u van een pittiger gerecht houdt, vervangt u de gewone worst door een pittige variant of voegt u er een snufje rode pepervlokken aan toe. Voor een meer uitgebalanceerde eenpansmaaltijd kunt u ook gesneden wortelen of paprika’s aan de aardappelen toevoegen.
Bronnen
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
