Stel je voor: een hap malse spareribs, overgoten met een plakkerige, zoete saus met een tropisch tintje dankzij een royale portie blokjes ananas. Deze Hawaiiaanse spareribs uit de slowcooker nemen je mee naar de zanderige kusten van de eilanden, of het nu buiten sneeuwt of niet. Ik maak deze spareribs graag als ik zin heb in iets exotisch, maar toch huiselijk. En wat is het allerleukste? De slowcooker doet het meeste werk, waardoor ik mij kan concentreren op mijn werk of kan ontspannen terwijl het avondeten zichzelf klaarmaakt.
Om de zoetheid van de Hawaïaanse spareribs aan te vullen, serveer ik ze graag met een portie luchtige witte rijst (die de heerlijke saus opneemt) en gestoomde broccoli of een knapperige groene salade voor een verfrissende crunch. Als u het iets chiquer wilt maken, kunt u bij uw spareribs ook een bolletje kokosrijst en wat gegrilde plakjes ananas serveren. Zo krijgt u een echt tropisch tintje. Advertentie
Hawaïaanse ribben in de slowcooker
Porties: 4-6 porties
Ingrediënten
– 2 pond varkensribbetjes (varkensribbetjes of varkensspareribs werken prima)
– 1 kopje in blokjes gesneden ananas, vers of uit blik (afgieten als je blik gebruikt)
– 1/2 kopje barbecuesaus
– 1/4 kopje sojasaus
– 3 eetlepels bruine suiker
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel gember, vers geraspt
– 1 eetlepel maïzena
– Zout en peper naar smaak
– Optioneel: gesneden groene ui ter garnering
Bereidingswijze
1. Begin met het kruiden van de ribben met zout en peper. Je kunt ze de avond van tevoren maken en ze in de koelkast marineren voor extra smaak.
2. Meng in een slowcooker de barbecuesaus, sojasaus, bruine suiker, gehakte knoflook en geraspte gember tot een zoet en pittig bad voor de ribben. 3. Roer de ananasblokjes er voorzichtig doorheen en zorg ervoor dat ze goed gemengd zijn met de saus.
4. Leg de ribben voorzichtig in de slowcooker. Probeer ze zoveel mogelijk onder te dompelen in de ananassaus.
5. Zet de slowcooker op laag en laat het geheel sudderen tot de ribben mals zijn, ongeveer 6-8 uur. U kunt het ook op hoog zetten voor een snellere garing, ongeveer 3-4 uur.
6. Wanneer de ribben bijna uit elkaar vallen, haal je ze uit de slowcooker en leg je ze op een schaal. Schep het overtollige vet van de saus en giet het in de pan.
7. Meng de maïzena met een eetlepel water en roer dit door de saus. Laat het op middelhoog vuur koken tot het mooi dik is.
8. Besprenkel de ribben met de dikke Hawaïaanse glazuur en doe er je voordeel mee! Als u dat lekker vindt, kunt u de spareribs een paar minuten onder de grill leggen, zodat ze karamelliseren. Pas op dat u ze niet verbrandt.
Advertentie
9. Garneer met gesneden groene ui voor extra kleur en smaak.
Variaties en tips
Voor een pittigere smaak kunt u een theelepel rode pepervlokken aan de saus toevoegen voordat u deze gaat koken. Of als u in het weekend wat tijd hebt, kunt u de ribben een paar minuten in een pan bruin bakken voordat u ze in de slowcooker doet. Zo blijven de smaken goed intrekken en krijgt u een knapperig korstje. Spelen met smaken is de essentie van koken. Heb je geen ananas uit blik bij de hand? Probeer mango of perzik voor een andere zoete smaak. En als je nog wat over hebt (en dat is nog maar de vraag), zijn deze spareribs de volgende dag een geweldige snack voor op je broodje. Snijd het vlees in reepjes en leg ze op een broodje met een bolletje salade. Eet smakelijk, mensen! Bronnen
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
