Het recept van vandaag is een heerlijke pasta met knoflookgarnalen uit de slowcooker. Het is een gerecht dat de rijke smaken van de zee op prachtige wijze combineert met de hartige smaak van knoflookpasta. Hoewel garnalenpasta zijn oorsprong vindt in de mediterrane keuken, is deze variant op de slowcooker perfect voor drukke dagen waarop u een stevige maaltijd van restaurantkwaliteit wilt, maar niet uren in de keuken wilt staan. Stel je eens voor: sappige, dikke garnalen in een romige knoflooksaus, op al dente pasta. Dit gerecht zal bij iedereen in de smaak vallen, zorgt voor een vleugje elegantie op tafel en is bovendien ontzettend eenvoudig te bereiden.
Deze knoflook-garnalenpasta uit de slowcooker combineert heerlijk met een eenvoudige, gemengde groene salade, overgoten met een citroenvinaigrette. Het vormt een verfrissend contrast met de rijke, romige pasta. U kunt er ook knapperig knoflookbrood bij serveren, zodat u de heerlijke saus goed kunt opnemen. Voor een volledige maaltijd zorgt een portie geroosterde asperges of gestoomde broccoli voor een lekkere crunch en een flinke dosis voedingsstoffen. En vergeet vooral niet een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio te drinken, die goed bij de zeevruchten past.
Advertentie
Pasta met garnalen in knoflooksaus in een slowcooker
Porties: 4
Ingrediënten
1 pond grote garnalen, gepeld en uitgehold
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
1 kopje kippenbouillon
1/2 kopje slagroom
1/4 theelepel rode pepervlokken
Zout en peper naar smaak
226 gram fettuccine of linguine pasta
1/4 kopje geraspte parmezaanse kaas
2 eetlepels verse peterselie, gehakt
Instructies
1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de gehakte knoflook tot hij geurig is, ongeveer 1-2 minuten. 2. Doe de knoflook in de slowcooker en voeg kippenbouillon, slagroom, rode pepervlokken, zout en peper toe. Roer tot het geheel gemengd is.
3. Voeg de gepelde en ontdane garnalen toe aan de slowcooker en roer goed tot de garnalen bedekt zijn met de saus.
4. Dek af en laat 2-3 uur sudderen, tot de garnalen gaar en zacht zijn.
5. Kook de pasta ongeveer 30 minuten voordat u de garnalen gaat koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zeef het en zet het apart.
Advertentie
6. Zodra de garnalen klaar zijn, voeg je de gekookte pasta toe en roer je tot de pasta goed bedekt is met de saus.
7. Bestrooi het gerecht voor het serveren met geraspte Parmezaanse kaas en gehakte peterselie. Roer tot slot en serveer warm.
Variaties en tips
Bronnen
