Er zit iets magisch in maaltijden die boven een open vuur worden bereid, nietwaar? In het hart van onze keukens in het Middenwesten, waar de korenvelden zich uitstrekken zover het oog reikt, is eenvoud vaak het sleutelwoord. Deze kip Alfredo met 3 ingrediënten is een bewijs van die filosofie. Het is ideaal voor drukke dagen waarop je liever tijd doorbrengt met je gezin, verhalen vertelt en lacht. Met een paar basisingrediënten uit uw voorraadkast kunt u een gerecht maken dat zowel troostrijk als verrukkelijk is. Dit recept doet me denken aan de zondagen bij oma, wanneer het hele huis gevuld was met de geur van makkelijk, voedzaam eten, zorgvuldig bereid voor haar dierbaren.
Deze romige kip Alfredo combineert perfect met een frisse groene salade, licht op smaak gebracht met citroen en olijfolie. Met elke hap wordt het gerecht extra fris. Serveer met knapperig knoflookbrood, zodat u de rijke saus helemaal kunt opzuigen. Soms voeg ik er gestoomde broccoli of erwten aan toe voor een vleugje kleur en nostalgie. Het doet me denken aan de familiediners uit mijn jeugd.
Advertentie
Kip Alfredo met 3 ingrediënten in een slowcooker
Porties: 4
Ingrediënten
4 kipfilets zonder bot en vel
2 potten (elk 425 ml) Alfredo-saus
1 pakje (16 oz) fettuccine
Instructies
1. Leg de kipfilets op de bodem van de slowcooker.
2. Giet de Alfredo-saus over de kip en zorg ervoor dat elk stukje goed bedekt is.
3. Dek af en laat 4-6 uur sudderen, of tot de kip mals en gaar is.
4. Kook de fettuccine ongeveer 15 minuten voor het serveren volgens de aanwijzingen op de verpakking. Goed laten uitlekken.
5. Haal vlak voor het serveren de kip uit de slowcooker en trek deze met twee vorken uit elkaar. Doe de kip terug in de pan en meng met de saus.
6. Serveer de kip Alfredo over de gekookte fettuccine en garneer eventueel met verse peterselie of geraspte Parmezaanse kaas.
Advertentie
Variaties en tips
Voor een beetje pit kunt u voor het serveren een snufje rode pepervlokken toevoegen. Voor extra textuur en voedingswaarde kunt u er ook gebakken champignons of spinazie aan toevoegen. Als u dat liever heeft, kunt u de fettuccine vervangen door volkorenpasta of glutenvrije pasta. En vergeet niet, een snufje versgemalen zwarte peper is altijd lekker!
Bronnen
