Ah, de Salisbury steak – een variant op een klassiek gerecht dat al generaties lang de harten en buiken van families in het Middenwesten verwarmt. Oorspronkelijk was dit een methode om vlees langer te laten meegaan in magere tijden. Tegenwoordig is dit geliefde gerecht een favoriet op eettafels in het hele land. Dankzij de slowcooker kunnen we de traditie in stand houden en tegelijkertijd ons leven gemakkelijker maken in een drukke agenda. Kalkoen gebruiken in plaats van rundvlees is een gezondere optie, zonder dat de heerlijke, zelfgemaakte smaak verloren gaat. Stel je een koude winteravond voor, terwijl de wind buiten giert en je met je gezin aan tafel zit en geniet van een heerlijke maaltijd. Het is werkelijk een verbinding met eenvoudigere tijden.
Deze kalkoensteak uit Salisbury combineert heerlijk met romige aardappelpuree, die de rijke saus perfect absorbeert. Door boterachtige sperziebonen of zoete maïs toe te voegen, krijgt het gerecht een lekkere crunch en een vleugje kleur. Om een zuurtje aan uw gerecht toe te voegen, kunt u een eenvoudige komkommersalade maken. En vergeet vooral niet om er een warm, knapperig broodje bij te serveren. Het doet je denken aan een etentje bij oma. Advertentie
Salisbury Steak met Kalkoen in Slow Cooker
Porties: 4
Ingrediënten
1 pond kalkoengehakt
1/2 kopje broodkruimels
1/4 kopje fijngehakte ui
1 groot ei
1 eetlepel Worcestershiresaus
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1 blikje (10,5 oz) room van champignonsoep
1/4 kopje runderbouillon
1 eetlepel ketchup
1 eetlepel Dijonmosterd
1 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel gedroogde tijm
Instructies
1. Meng in een grote kom het kalkoengehakt, broodkruimels, ui, ei, worcestersaus, zout en peper. Meng alles goed door elkaar.
2. Vorm het mengsel tot vier ovale burgers van ongeveer 1,5 cm dik.
3. Bak de schnitzels in een koekenpan op middelhoog vuur aan beide kanten bruin, ongeveer 3 minuten per kant. Ze hoeven niet gekookt te worden, alleen bruin. 4. Doe de schnitzels in de slowcooker.
5. Meng in een aparte kom de room van champignonsoep, runderbouillon, ketchup, Dijonmosterd, knoflookpoeder en gedroogde tijm tot een glad mengsel.
6. Giet het mengsel over de schnitzels in de slowcooker.
7. Dek af en laat 4-5 uur sudderen, of tot de schnitzels gaar en zacht zijn.
8. Serveer de Salisbury kalkoensteaks met de saus erover. Geniet ervan met je favoriete toppings!
Advertentie
Varianten en tips
Voor een glutenvrije optie kunt u glutenvrije broodkruimels gebruiken en ervoor zorgen dat uw champignonsoep ook glutenvrij is. U kunt kalkoengehakt vervangen door kippengehakt als u dat liever heeft. Voor een intensere smaak kunt u een scheutje rode wijn aan het sausmengsel toevoegen. Als u nog champignons over hebt, snijd ze dan in plakjes en voeg ze toe aan de slowcooker voor extra textuur en smaak.
Bronnen
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
